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Tutto quello che l'ispezione può chiederti.

Ventidue sezioni operative, divise in sei aree. Nessuna è un prototipo: sono le stesse che i clienti compilano ogni giorno. Accanto a ognuna trovi il pacchetto da cui è disponibile.

A Temperature e celle

Il registro che nessuno
vuole compilare.

È anche il primo che ti chiedono. Con le sonde smette di essere un problema.

01

Frigoriferi e celle

Tutti i pacchetti
Ogni apparecchio ha il suo tipo, il suo intervallo di temperatura e la sua sonda. Si aggiunge in tre passaggi guidati e da quel momento entra in tutti i registri.
  • Frigo, congelatore, abbattitore
  • Limiti minimo e massimo
  • Per filiale
02

Schede mensili delle temperature

Tutti i pacchetti
Una scheda al mese per ogni apparecchio, con una casella per giorno. La compili dal telefono in un tocco oppure lasci che sia la sonda a scriverla a mezzogiorno.
  • Compilazione manuale o automatica
  • Firma dell'operatore
  • PDF del mese
03

Andamento nel tempo

Tutti i pacchetti
Un grafico dove ogni colonna è una giornata: dalla minima alla massima, con la tacca della media. Si vede al volo il giorno in cui qualcosa è andato storto.
  • Minima, media, massima
  • Confronto tra apparecchi
  • Periodo a scelta
04

Avvisi fuori intervallo

Con servizio datalogger
Email e SMS a chi decidi tu, con la cella, il valore letto e l'ora. Puoi provare i canali prima di fidarti: c'è un invio di prova apposta.
  • Email
  • SMS
  • Notifiche
  • Invio di prova
B Registri dell'autocontrollo

Le schede del manuale,
senza il manuale di carta.

05

Pulizie e sanificazione

Tutti i pacchetti
Registro condiviso con una casella per giorno e per attività: conforme o non conforme, chi l'ha fatto e quando.
  • Giornaliere, settimanali, mensili
  • Conforme / non conforme
  • Note e correttivi
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Igiene del personale

Tutti i pacchetti
Controlli su divisa, mani, ferite, monili e comportamenti, dipendente per dipendente, con lo storico del mese.
  • Per dipendente
  • Registro mensile
  • Non conformità collegate
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Controllo fornitori

Tutti i pacchetti
Verifica delle consegne: mezzo, temperatura, integrità dell'imballo, documenti. Se qualcosa non va, la non conformità parte da qui.
  • Scheda per consegna
  • Anagrafica fornitori
  • Esito e provvedimenti
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Controllo infestanti

Tutti i pacchetti
Le esche censite una volta, poi un anno intero su una griglia di dodici mesi: si vede subito quale postazione è stata saltata.
  • Mappa delle esche
  • Anno × 12 mesi
  • Interventi della ditta
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Corpi estranei

Tutti i pacchetti
Ritrovamenti registrati con prodotto, lotto, descrizione e provvedimento preso, foto compresa.
  • Prodotto e lotto
  • Foto allegata
  • Azione correttiva
C Magazzino e tracciabilità

Dal cartone allo scarico,
il lotto non si perde.

Qui sta la parte che fa la differenza quando arriva un richiamo: sapere in dieci minuti dove è finito un lotto.

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Magazzino, lotti e scadenze

Tutti i pacchetti
Ogni prodotto con il suo lotto, la sua scadenza e la sua giacenza. Le scadenze vicine vengono a cercarti, non devi essere tu a ricordartene.
  • Lotti e scadenze
  • Avvisi in home
  • Storico prodotto
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Catalogo barcode e fotocamera

Tutti i pacchetti
Inquadri il codice a barre e il prodotto è già compilato. Anche i lotti stampati storti sui secchielli si leggono: quelli li interpreta l'intelligenza artificiale.
  • Lettura barcode
  • Lotti da foto
  • Catalogo riutilizzabile
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Fatture e DDT letti dall'AI

Tutti i pacchetti
Carichi il PDF o la foto del documento: righe, quantità, lotti e scadenze vengono proposti già compilati. Tu controlli e confermi, il carico entra in magazzino.
  • PDF o foto
  • Righe proposte
  • Conferma manuale
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Scarico merci

Tutti i pacchetti
Ogni uscita ha la sua ragione: consumo, scadenza, rottura, reso. È la contropartita che rende credibile la giacenza.
  • Motivo dello scarico
  • Scarico rapido
  • Storico completo
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Prodotti in entrata

Premium · Season · Deluxe
La documentazione di tracciabilità in ingresso: chi ha consegnato, quale lotto, con quale documento. È l'anello che collega il fornitore alla tua produzione.
  • Documento di trasporto
  • Lotto in ingresso
  • Collegamento al fornitore
D Lavorazioni ed etichette

Quello che produci tu,
documentato come si deve.

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Schede di lavorazione

Premium · Season · Deluxe
Cosa hai preparato, con quali lotti, in che quantità e con che destinazione. La scheda si apre in una finestra sopra l'elenco: non perdi mai il posto in cui eri.
  • Lotti impiegati
  • Quantità e rese
  • Dettaglio in finestra
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Ricettario

Premium · Season · Deluxe
Le tue ricette con ingredienti e dosi, riusabili nelle lavorazioni. Restano archiviate sempre, anche se cambi pacchetto.
  • Ingredienti e dosi
  • Riuso nelle lavorazioni
  • Base per l'etichetta
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Abbattimento

Premium · Season · Deluxe
Temperatura di inizio e di fine, durata del ciclo, prodotto e lotto trattato: la prova che il raffreddamento è avvenuto nei tempi giusti.
  • Inizio e fine ciclo
  • Temperature registrate
  • Prodotto e lotto
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Etichette prodotto

Solo Deluxe
Etichette conformi al Reg. UE 1169/2011: ingredienti e allergeni congelati al momento della stampa, così l'etichetta resta fedele anche se domani cambi la ricetta.
  • Più formati di stampa
  • Allergeni in evidenza
  • QR di tracciabilità
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Valori nutrizionali

Solo Deluxe
Tabella nutrizionale calcolata dalla ricetta, per 100 g e per porzione, con i valori degli ingredienti presi dalle banche dati o letti dall'etichetta del fornitore.
  • Per 100 g e per porzione
  • Dati da banche dati aperte
  • Lettura AI delle etichette
E Quando qualcosa va storto

Un problema registrato
vale più di un problema nascosto.

All'ispezione non chiedono se hai avuto non conformità: chiedono come le hai gestite.

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Non conformità HACCP e fornitori

Tutti i pacchetti
Sei sezioni collegate sotto un unico cruscotto: rilevazione, causa, azione correttiva, verifica dell'efficacia.
  • NC di processo
  • NC fornitore
  • Azioni correttive
  • Chiusura verificata
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Richiami e ritiri di prodotto

Tutti i pacchetti
La procedura completa: prodotto e lotto coinvolti, quantità, destinatari avvisati, esito. Con la tracciabilità attiva i lotti te li propone il sistema.
  • Lotto coinvolto
  • Comunicazioni
  • Esito e chiusura
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Manutenzione attrezzature e impianti

Tutti i pacchetti
Interventi ordinari e straordinari con il loro calendario: cappe, abbattitori, impianti, con la ditta che li ha fatti.
  • Calendario interventi
  • Ordinaria e straordinaria
  • Ditta e documento
F Gestione e uscita dati

I dati sono tuoi
e devono poter uscire.

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Dipendenti

Anagrafica del personale, documenti personali con le scadenze in vista, allegati per ciascuno.

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Allegati aziendali

L'archivio dei documenti dell'attività, con l'elenco di quelli obbligatori sempre sott'occhio e il filtro per data.

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Filiali

Ogni sede con i suoi registri, i suoi frigoriferi e il suo personale. Illimitate su ogni pacchetto.

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Registri PDF e CSV

Ogni sezione esce in PDF impaginato per l'ispezione o in CSV se devi rielaborare i dati altrove.

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Area download

Un solo posto da cui scaricare tutto: le ventidue sezioni in un pacchetto, allegati veri compresi, da portarsi dietro anche senza rete.

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Assistenza

Ticket dall'area riservata, con lo storico delle richieste. Sul Deluxe la coda è prioritaria.

Vuoi vedere le schede vere?

In demo apriamo l'applicazione sulle sezioni che useresti tu. Se una cosa non c'è te lo diciamo, invece di girarci intorno.

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